CUS CUS

INGREDIENTES:

• 2 zanahorias.
• 1 calabacín.
• 1/2 calabaza.
• 4 cebollas.
• 1 bote de garbanzos cocidos.
• 1 paquetes de almendras fritas.
• 1 pollo troceado.
• 1/2 paquete uvas pasas.
• 2 paquetes de cus cus (marca gallo).

ESPECIES Y OTROS:

* Canela.
* Especie árabe ( RAS EL HANOUT), en tiendas árabes.
* Azúcar.
* Sal.
* Vino blanco.

ELABORACIÓN:

* Preparamos el pollo, lo troceamos, y lo ponemos en la olla, con un buen chorro de aceite virgen extra, y lo doramos levemente, mientras hacemos el pollo, le agregamos dos cucharadas de especies " Ras el Hanout" y un poco de sal.

Echamos un poco de colorante, 1 vasito de vino blanco, 2 pastillas de avecrem y dos vasos de agua, y lo tenemos 20 min. en la olla expres.

* Preparamos las verduras, en otra olla, o en la misma cuando termine, metemos las verduras, y agua hasta que cubra, más o menos cuando empiece el vapor sobre 5 min., para que queden enteritas.

* En una sartén preparamos la cebolla , con dos cucharadas de mantequilla, y la pochamos hasta que nos quede transparente, seguidamente le añadimos 1/82 vasito de agua y que se evapore, junto un par de cucharas de azúcar y un poco de canela, también le agregamos las uvas pasas.

* preparamos el cus cus, según las indicaciones del paquete.

Servimos todo junto junto las alemendras fritas, y reservamos el caldo del pollo para servír a gusto de cada uno.