ARROZ MELOSO CON MEJILLONES Y PULPO

Dando vueltas por el blog de cuinant como casi todos los días, vi el arroz con pulpo que preparó Mª Dolores, y dando mis toques personales pero acogiéndome en su plato, hice este arroz meloso que de verdad salió buenísimo, saludos Mª Dolores, un fan tuyo, va por ti.

INGREDIENTES:

• 1 vaso de arroz.
• 10 piezas de mejillones.
•  pulpo, agusto consumidor.
• Caldo de pescado.
• Perejíl.
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolla.
• 1/2 pimiento rojo.
• 2 tomates.
• 1 ñora. 
• Sal.
• Aceite.
• Azafrán o colorante.

PREPARACIÓN:

Primero preparemos las ñoras en un cuenco con agua para que se ablandezcan.

Cortamos la cebolla muy fina y la pochamos, seguidamente añadimos el pimiento y dejamos que se rehoguen, cuando esté, añadimos los tomates rallados, añadimos una pizca de sal, reservamos.

En un mortero picaremos un ajo, sacaremos la carne de las ñoras, y añadiremos una ramita de perejíl, y lo picamos bien picado.

Añadimos los mejillones y les damos unas vueltecillas, pero poco., agregamos el arroz y les damos unas vueltas y seguidamente el caldo, junto el caldo, añadimos el majao y que coja sabor.

En mi caso, yo compré el pulpo cocido, que ya lo venden así, me ahorré el tiempo de hacerlo y tampoco sabría si me iba a salir tierno, yo lo compro de mercadona, que suele estar bastante bueno.

El fuego lo tendremos a fuego suave, pero que se escuche el chup chup, ponemos un poco de colorante y cuando esté reducido el caldo agregaremos los trocitos de patas de pulpo.

Tener en cuenta, que al tener menos caldo este arroz, tendremos que tener cuidado para que no se nos pegue, hay que estar al tanto, y removerlo mas veces que un arroz caldoso.

Cuando veamos que el arroz esté listo y el caldo se haya evaporado casi por completo, sacamos y emplatamos.