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miércoles, 31 de agosto de 2011

QUE TENEMOS AQUÍ!!!!


 PREPARACIÓN PARA EL ARROZ:

  • 3 dientes de ajo laminados.
  • 2 tomates no muy grandes rallados.
  • 1 kg. de arroz.
  • 3 litros de caldo de puchero.
  • Aceite.
  • una pizca de azafrán, si el caldo lo lleva no hace falta ponerlo otra vez.
  • Sal ?¿ según el caldo como esté....
Sofreímos los ajos, cuando estén sofritos añadimos el tomate, y que se rehogue todo muy bien, añadimos el arroz le damos unas vueltas y seguidamente el caldo, le damos fuego y esperamos sobre 20 min. hasta que el arroz esté en su punto.


PREPARACIÓN CROQUETAS:

  • Sobras del puchero.
  • 2 cucharadas de harina o maizena.
  • 1 cebolla.
  • Leche.
  • Un poco de nuez moscada.
  • Pan rallado
  • 1 Huevo.
Cortamos todos los ingredientes que nos han sobrado del puchero en trocitos pequeños, reservamos.
Cortamos la cebolla fina, y la pochamos, seguidamente añadimos la sobra del puchero que ya la tenemos cortadito, y sofreimos todo junto, seguidamente añadimos la harina, rehogamos un poco y añadimos la leche con un poco de nuez moscada o pimenta recién molida.
Esperamos a que nos espese un poco, y cuando esté listo, sacamos y lo metemos en un bol con papel film y a la nevera.
Al día siguiente preparamos las croquetas, le damos forma, pasamos por huevo batido y después por el pan rallado y sofreímos.


10 comentarios:

  1. Dos platos en una entrada, me encantan los dos, no sé por cual decidirme, me quedo con ambos, en casa las croquetas nos chiflan y el arroz también, has dado con la tecla. Besos.

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  2. Iosssssssss qué intrigante has puesto el título
    ;)

    Me he venido corriendo , con la lengua de fuera llego oye, y al ver estas ricuras aún la saco mas jajaja.....por si de refilón se deja caer alguna croquetina , pero nada que me pego, me pego a la pantalla y sin embargo no hay forma. El arroz ya ni lo intento que seguro que me quemo jaja...Dentro de un ratito vuelvo y lo intento de nuevo :)))

    Mira que preparas cosas ricas !!!

    Besinos.

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  3. LO que debe ser ese arroz madre mía! una verdadera delicia, y encima con esas croquetas, un gran plato, me lo apunto, que aquí no hacemos mucho las croquetas y a mi me encantan! saluditos

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  4. He oido hablar mucho de estas croquetas y todos dicen que están muy buenas. La verdad es que etas tuyas están para comer de dos en dos. Besinos.Me quedo.

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  5. Bueno, con estos platos no te extrañe que tu mesa se llene de blogueros dispuestos a comérselos.
    Besos.

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  6. vaya dos platos que te has marcado.... el arroz me encanta y las croquetas ni te cuento. me quedo con los dos......
    besitos.

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  7. Hola ya estoy de vuelta ejejje. Menuda pinta tienen los dos platos eso sí que es aprovechar los ingredientes ejej. un beso y feliz día...

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  8. Hola Jose!!!Ya estoy de vuelta.Menudos platos mas ricos te has marcado.... yo con tu permiso me llevo los dos,me cuesta mucho elejir.
    Besets.

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  9. hola me gusta tu receta muy tipica de nuestra tierra felicidades asi que me quedo por tu blog

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  10. Arroz del caldo de cocido, que popular es ese arroz por nuestra tierra.
    Rico, rico.
    Y las croquetas, ideales.
    Besets

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