PAELLA ABAEJO Y COLIFLOR

Tenía bacalao desalado, y también media coliflor en la nevera, así, que me puse manos a la obra, e hice este arrocito que estaba super bueno.

Es la primera vez, que hago este arroz, siempre que lo he hecho ha sido con costillitas de cerdo, ajos tierno y coliflor, que por cierto esta buenísimo, pero este no se quedó atrás.

INGREDIENTES:

• 2 trozos de lomo de bacalao desalado.
• 1/2 coliflor.
• 1 tomate rallado.
• 1/2 cebolla.
• 1 vaso de arroz.
• 3 vasos de agua.
• colorante o azafrán.
• Sal
• Aceite.

PREPARACIÓN:

Cortamos el abaejo, en trozos no muy grandes, cortamos los cebolla y la picamos finita, y la coliflor, la cortamos y la lavamos bien, seguidamente la sofreímos.

Cuando esté lista la coliflor, añadimos la cebollita picada, y pochamos.

añadimos el tomate rallado, e idem de lo mismo, agregamos el abajeo, le damos unas simples vueltas y vertimos el arroz, un par de vueltas y el agua.

Rectificamos de sal, añadimos el colorante y le damos un fuego medio alto sobre 20 min. y cuando veamos que el agua se haya evaporado, reservamos y a los 5 min. listo para el disfrute.