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sábado, 26 de septiembre de 2009

BERENJENA RELLENA

INGREDIENTES:
  1. Una Berenjena grande.
  2. 200 gr. magro picado.
  3. 4 Tomates rallados.
  4. Una cebolla.
  5. Queso rallado para gratinar.
  6. Orégano.
ELABORACIÓN.

Picamos la cebolla muy fina, preparamos la berenjena, la vaciamos y cortamos el resto a dados pequeños.
La brejena la metemos al horno un ratito para que se nos quede blandita.
Hacemos el sofrito de cebolla y magro, cuando ya este casi listo, añadimos la berenjena que tenemos troceada.
Añadimos el tomate y que todo se rehogue bien.
Cuando este todo bien sofrito, rellenamos las berenjenas, espolvoreamos con un poco de orégano y queso y lo metemos al horno, aprox. 20 min.,200 º.


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