INGREDIENTES:
2 Bogavantes
10 Gambones.
1/2 Kg de almejas.
1 Rape
4 medallones de merluza
1/2 Kg calamar
Picaillo: Almendras, Ajos, Perejil.
Caldo Pescado: Cabeza de rape y huesos pescado
1 Cebolla.
3 tomates triturados.
1 vaso pequeño de vino blanco.
1 vaso pequeño de brandy.
Aceite.
Sal.
COMO LO HACEMOS?,, Hervimos las cabezas del pescado, durante 1 hora y media aprox, con un poco de sal.
Cogemos una fuente, y pasamos por plancha (echar un poco de aceite) todos los ingredientes por separado, pescado, calamar, marisco, y reservamos. (el marisco cuando lo hagamos echamos la copa de brandy y flamearemos).
Preparamos el picaillo, en un mortero cogemos añadimos 4 o 5 almendras, 4 ajos, y perejil, y machacamos. reservamos para cuando esté listo el caldo de pescado.
Freímos la cebolla bien picadita y cuando esté pochada añadimos el tomate, cuando lo tengamos listo, añadimos las almejas, y seguidamente la copia de vino blanco, esperamos a fuego lento a que se evapore el alcohol.
El Caldo cuando esté listo, lo añadimos a la paella donde estemos haciendo la zarzuela.
Esperamos sobre 10 min. y añadimos el picaillo junto todos los ingredientes que iremos echando.
5 min. y listo.
Cuánto tiempo sin poner entrada en el blog! Espero que estés bien.
ResponderEliminarUn retorno por la puerta grande, para hacerte la ola con esta rica zarzuela.
Besos.
Vaya delicia, te ha quedado de lujo. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarFeliz año nuevo,
ResponderEliminarQuiero compartir una gratitud con el Dr. Itua, quien curó mi herpes y diabetes con su medicina a base de hierbas que preparó y me envió a través del servicio de mensajería, el Dr. Itua es un médico a base de hierbas, mi amigo aquí en México, me presenta que el Dr. Itua cura todo tipo. de enfermedades como VIH, Herpes, Enfermedades Neuromusculares, Hepatitis B, Hígado Inflamatorio, Diabetes, Enfermedad Inflamatoria Intestinal, Fibromialgia, recupera a tu ex. luego me puse en contacto con él y ordené la medicina herbal del Dr. Itua y después de beber las medicinas herbales durante 30 días me curé por completo, hasta ahora estoy sano y curado por completo gracias a las medicinas herbales del Dr. Itua.
Gracias administrador del blog.
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